กรดอะมิโน 20 ชนิดที่สร้างโปรตีนที่พบในร่างกายมนุษย์

โมเลกุลขอกรดอะมิโนประกอบด้วยหมู่ฟังชั่นก์ 2 หมู่ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล ถ้าเป็นชนิดแอลฟา-กรดอะมิโน หมู่–NH2 และ –COOH จะเกาะที่อะตอมของคาร์บอนตัวเดียวกัน

โครงสร้างทั่วไปในโมเลกุลของกรดอะมิโนประกอบด้วย 3 หมู่ต่อกับอะตอมของคาร์บอนคือ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล อย่างละ 1 หมู่ และหมู่โซ่ข้างหรือหมู่ R 1 หมู่

โครงสร้างของใบ โครงสร้างทั่วไปในโมเลกุลของกรดอะมิโนประกอบด้วย 3 หมู่ต่อกับอะตอมของคาร์บอนคือ หมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล อย่างละ 1 หมู่ และหมู่โซ่ข้างหรือหมู่ R 1 หมู่

โครงสร้างร่างกาย  1 แบ่งตำมสมบัติทำงเคมี คือ 1) กรดอะมิโนนิวทรัล กรดอะมิโนที่เกิดในธรรมชาติ สวนใหญ่เป็น ซึ่งในโมเลกุลจะมีหมู่อะมิโน และหมู่คาร์บอกซิล อย่างละหนึ่ง