ศ สะเต๊ะ - อาจาด คืออะไร? ทำไมทานคู่กับอาหารได้หลายชนิด

Pickled Vegetables ผักดองสามรส อาจาด กินคู่กับขนมจีน สไตล์คนปักษ์ อาจาด

ทอดมันปลากราย+น้ำจิ้มอาจาด · 1 นำแตงกวา แครอท หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ในชาม บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทั่ว แช่เย็นพักไว้ · 2 ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟ

อาจาด คำว่า อาจาด คือ ผักดอง ส่วนคำว่า หู หรือ หื้อ คือ ปลา วัตถุดิบที่สำคัญนอกจากปลากระบอกจากทะเลอ่าวพังงาแล้ว ยังใช้สมุนไพรขมิ้นชัน และขิงจากบ้านเขาตำหนอน อ ทับปุด จ พังงา  อาจาด 5 สีสวย เต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์ · พริกหวานสีเขียว · พริกหวานสีเหลือง · พริกชี้ฟ้าแดง · แรดิชสีขาวเปลือกสีชมพู · หัวหอมแดง · องุ่นดำ · เซเลรี · แครอตขูดเป็นเส้นสั้นๆ  รับประทานเคียงอาหารจำพวกสะเต๊ะและแกงกะหรี่เพื่อแก้เลี่ย น คำว่า อาจาด นี้เป็นคำยืมจากภาษามลายู acar แปลว่า ของดอง ซึ่งเป็นคำเดียวกับกลุ่มภาษาในประเทศอินเดีย เช่น

ตารางแข่งทีมโกปาเดลเรย์ อาจาด, Islamic dish made of cucumber slices and onions in vinegar, Example: สะเต๊ะของเมืองซีอานไม่มีน้ำจิ้ม และอาจาด มีแค่เนื้อย่างเฉยๆ, Thai Definition: ของกินแก้เลี่ยนปรุง