ถั่วพิสตาชิโอ เป็นธัญพืชที่สามารถนำมาปรุงอาหารหรือว่าจะนำมาใช้เป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้ทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่หวานมันกรอบของตัวเมล็ดถั่วเองและเมื่อถูกนำไปปรุงรสห้ถูกปากกับคนในแต่ละพื้นถิ่น ยิ่งทำให้เคี้ยวกันเพลิน
ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วที่มีลักษณะเมล็ดเป็นเอกลักษณ์ด้านนอกจะมีเปลือกสีขาว เมล็ดข้างในจะเป็นสีเขียว ของว่างทานง่ายที่หลายๆคนชื่นชอบกินเป็นอาหารว่าง และในปัจจุบันยังนำมาผสมทำเ Pistachios ถั่วพิสตาชิโอ 1กิโลกรัม ปัจจุบันองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำให้รับประทานถั่ววันละ 1 กำมือเพื่อลดไขมัน cholesterol และด้วยรสชาต
สถิติสำหรับ ฟุตบอลทีมชาติซาอุดีอาระเบีย พบ ฟุตบอลทีมชาติโอมาน สารอาหารจากถั่วพิสตาชิโอ · พลังงาน 560 กิโลแคลอรี · คาร์โบไฮเดรต กรัม · น้ำตาล กรัม · ไฟเบอร์ กรัม · โปรตีน กรัม · ไขมัน กรัม · ไทอามีน กินถั่วพิสตาชิโอ แล้วดีอย่างไร · มีใยอาหารอยู่มากที่จะช่วยให้อิ่มนาน ไม่หิวบ่อย และช่วยลดการดูดซึมไขมันคอเลสเตอรอล · มีกรดไขมันที่ดี ไฟโตสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อ
