2 พิษภัยและอันตรายที่เกิดจากตัวผงชูรสแท้ ส่งผลดังนี้ - ทำให้เกิดอาการแพ้ผงชูรส ซึ่งจะมีอาการชา และร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า แน่นหน้าอก หัวใจเต้นช้าลง หายใจไม่สะดวก เป็นต้น
ผงชูรส คือ เกลือของกรดกลูตามิค ซึ่งเป็นกรดอมิโนชนิดหนึ่งที่เป็นองค์ประกอบสำคัญ และพบอยู่ในโปรตีน ผงชูรส มีชื่อทางเคมีว่า โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมต (Monosodium วัตถุดิบหาง่าย เพิ่มรส “อูมามิ” ได้โดยไร้ผงชูรส · ตัวอย่างของวัตถุดิบธรรมชาติที่เปี่ยมไปด้วยรสอูมามิ: · สาหร่าย – อาหารแคลอรีต่ำแต่คุณประโยชน์สูง มีกรดอะมีโนกลูตาเมตเยอะ จึงช่วยชูรสได้อย่างดีเยี่ยม อย่าง
มา ย ครา ฟ ได โน เสา ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ ตราถ้วยแดง 8 X 3 กก ลัง ฿ 2,560 หยิบใส่ตะกร้า ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ ตราถ้วยแดง 20 X 72 ก เเพ็ค ฿ 195 หยิบใส่ตะกร้า ผงชูรส สูตรเจ 1 กก แพ็ค แล้ว ผงชูรส ทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้อย่างไร? ความจริงแล้วนั้น ผงชูรส ไม่ได้ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นแต่อย่างใด! เพราะผงชูรส ไม่มีกลิ่น ไม่มีคุณค่าทางสารอาหาร และไม่มีรสชาติที่บริโภคได้
