เทคนิคการทำน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง แบบดั้งเดิม ให้เก็บได้นานเป็นปี ,

น้ำพริกเผาไร้น้ำมัน(รสหวาน-เปรี้ยวนำ 35฿ 2 น้ำปลาหวานปลาย่าง 250กรัม 100 บาท 6 น้ำปลาหวานกุ้งแห้ง 250กรัม 100 บาท -หมวดปรุงรส- #น้ำ

กุ้งแห้ง และเนยใส่น้ำพริก ตามด้วยของว่าง 2 แบบ ได้แก่ ไข่เต่า และทาทาเล่ เชฟบูมจะเริ่มเสิร์ฟจานแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคือ คาร์ปาชโชปลา น้ำแกงที่ใส่กะปิอย่างดี พร้อมเนื้อวัวตุ๋น

น้ําปลาหวาน กุ้งแห้ง น้ำพริกเผาไร้น้ำมัน(รสหวาน-เปรี้ยวนำ 35฿ 2 น้ำปลาหวานปลาย่าง 250กรัม 100 บาท 6 น้ำปลาหวานกุ้งแห้ง 250กรัม 100 บาท -หมวดปรุงรส- #น้ำ

น้ําปลาหวาน กุ้งแห้ง น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ · น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ · น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม · กะปิ 3 ช้อนชา · กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ · กุ้งแห้งป่น 1 ½ ถ้วยตวง · หอมแดงซอย 15 ลูก · พริกจินดาซอย 15 เม็ด