กาหยู หรือมะม่วงหิมพานต์ กาหยูเป็นพืชเศรษฐกิจ เพาะปลูกได้ทุกท้องที่

กาหยู  กาหยู หรือกาหยี คงมาจากชื่อสากลของมะม่วงหิมพานต์คือ คายู ออกเสียงอย่างสำเนียงใต้ว่า กาหยู และกลายเสียงเป็นกาหยี ชาวปัตตานี ยะลา และ ได้ชื่อว่ามีคุณภาพและรสชาติดีที่สุด เพราะมีขนาดใหญ่ หวาน มัน และจะมีราคาสูงกว่าเม็ดกาหยูจากแหล่งอื่น ๆ แต่ช่วงที่ผ่านมามีการโค่นต้นกาหยู แล้วหันไปปลูกพืชเศรษฐกิจมากขึ้น จนทำให้สวน

กาหยู หรือ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นของดี ของขึ้นชื่อประจำจังหวัดระนอง ในทุกๆปีช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เดือนมีนาคม จะเป็นช่วงที่ กาหยูออกผลผลิตเต็มต้น ชาวบ้านในจังหวัดระนองก็ต่างพากันเก็บผล 'กาหยู เมนูตามสั่ง' มีทั้งอาหารอีสาน แกงใต้ และอาหารตามสั่ง ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ไซซ์ใหญ่เต็มคำ เครื่องแกงทางร้านก็ทำเอง หอมสมุนไพร รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง ราคาเริ่มต้นเพียง 40

ผลิตภัณฑ์แยมกาหยู หรือแยมจากเนื้อมะม่วงหิมพานต์ จากเกาะพยาม จังหวัดระนอง ทำมาจากเนื้อกาหยู หรือเนื้อมะม่วงหิมพานต์ ที่ปลูกบนเกาะพยาม รสชาตดี ไม่ขมฝาด ผลิตโดยชาวบ้านบนเกาะ สายทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือที่ชาวระนองเรียกว่า กาหยู หรือ หัวครก สำหรับทานเล่น ใส่ยำต่างๆมีแบบ อบเกลือ อบเนย ขนาด 175 กรัม ราคา 120 บาท ขนาด 350 กรัม ราคา 240 บาท